Demeke kin piştî ku ez cara yekem bi çayê re ketim têkiliyê, hevalekî min bi çaydankek hesinî ya reş a japonî da nasîn, û tama wê ya balkêş ez tavilê bala min kişand.Lê ez feydeyên bikaranîna wê nizanim û qalikê hesin jî giran e.Bi têgihiştina min a gav bi gav ji setên çayê û zanîna merasîma çayê, ez hêdî hêdî fêr bûm ku feydeyên çêkirina çayê di vê potê hesin de bi rastî pir mezin in!Potek hesinî Ya baş ew e ku ew dikare bi tevahî kalîteya avê baştir bike û tama xweş a çayê xweş bike.Bi giranî di xalên jêrîn de diyar dibe:
Feydeyên çêkirina çayê di potek hesinî de ku kalîteya avê diguherîne
1. Bandora bihara çiya: Tebeqeya qûmê ya di bin daristana çiyê de ava kaniyê parzûn dike û mîneralên şopê dihewîne, nemaze îyonên hesin û şopa klorê.Kalîteya avê şîrîn e û ji bo çêkirina çayê ava herî îdeal e.Potên hesin dikarin îyonên hesin berdin û dikarin îyonên klorîdê yên di avê de bihelînin.Ava ku di qazanên hesinî û kaniyên çiya de tê kelandin jî heman bandorê dike.
2. Bandora li ser germahiya avê: Potek hesinî dikare xala kelandinê zêde bike.Dema ku çay çêdibe, av dema ku teze çêdibe çêtir e.Di vê demê de bêhna şorba çayê xweş e;ger gelek caran were kelandin, gaza ku di nav avê de hatiye helandin (nemaze karbondîoksîta) bi berdewamî ji holê radibe, ji ber wê jî av “pîr” dibe û tama teze ya çayê pir kêm dibe.Ji ava ku têra xwe germ nebe jê re dibêjin "ava nerm" û ji bo çêkirina çayê di çaydanka hesinî de ne guncaw e.Li gorî çaydankên asayî, potên hesinî xwedan germahiya yekrengtir in.Dema ku germ dibe, ava li binî û germ û germahiya derdorê dikare were çêtir kirin da ku bigihîje kelandina rastîn.Dema ku çayên bîhnxweş ên wekî "Tieguanyin" û "Çaya Pûer ya Kevin" çêdibe, germahiya avê divê bilind be, û ava "di her kêliyê de çêdibe" dê şorba çayê qalîteya baş çêbike û negihîje bandorek têr a çayê û kêfa dawîn;
Dema ku em avê di kelandin an jî çayê çêdikin di çaydankek hesinî de, dema ku av bikele, hesin dê gelek îyonên hesinî yên duvalent berde da ku hesinê ku laş hewce dike temam bike.Bi gelemperî mirov hesinê sêvalent ji xwarinê digire, laşê mirov tenê dikare %4 heya 5%, û laşê mirov dikare bi qasî 15% ji îyona ferisê bikişîne, ji ber vê yekê ev pir girîng e!Madem em dizanin ku vexwarina çayê ji bo tenduristiya me baş e, çima em nikarin çêtir bikin?
Di dawiyê de, ez dixwazim li ser lênihêrîn û karanîna kelûpelên hesinî bi bîr bînim: piştî karanîna dirêj-dirêj dê kelikên hesin geştir bibin û paqijkirina wan hêsantir bibin.Rûyê pir caran dikare bi qumaşê hişk were paqij kirin, ji ber vê yekê şewqa hesin hêdî hêdî xuya dibe.Ew mîna potek qûmê mor û çaya Pu'er e.Jiyana wê jî heye;divê piştî bikaranîn hişk bê girtin.Ji şuştina satila germ bi ava sar û ketina ji cihekî bilind dûr bixin û divê bê zanîn ku qalik bê av neyê zuwa kirin.
Dema şandinê: Tîrmeh-01-2020